การพัฒนาแหล่งเรียนรู้การท่องเที่ยวชุมชนตามประเด็น SOFT POWER เพื่อเพิ่มมูลค่าแหล่งท่องเที่ยวชุมชุนบ้านป่าแดง ต.ป่าเลา อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์

โครงการการพัฒนาแหล่งเรียนรู้การท่องเที่ยวชุมชนตามประเด็น SOFT POWER เพื่อเพิ่มมูลค่าแหล่งท่องเที่ยวชุมชุนบ้านป่าแดง ต.ป่าเลา อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาแหล่งเรียนรู้ประวัติศาสตร์พื้นถิ่นบ้านป่าแดง “โรงเรียนนายร้อยบ้านป่าแดง” และเพื่อพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้าน และกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ภูมิปัญญาของชุมชนบ้านป่าแดง อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ โดยได้ดำเนินกิจกรรมย่อย 5 กิจกรรม โดยมีรายละเอียด ดังนี้ 1) กิจกรรมพัฒนาองค์ความรู้ วิเคราะห์ความพร้อมและศักยภาพชุมชน โดยได้ดำเนินการจัดกิจกรรมเวทีแลกเปลี่ยน รวบรวมองค์ความรู้จากคนรุ่นเก่า ผู้นำชุมชน ปราชญ์ชุมชน นักวิชาการ และความรู้จากเวทีมาวิเคราะห์สังเคราะห์ สกัดข้อมูลให้ได้องค์ความรู้ประวัติศาสตร์ชุมชนท้องถิ่นบ้านป่าแดง เรื่องราวประวัติศาสตร์โรงเรียนนายร้อยป่าแดง วิถีชีวิต และวัฒนธรรมประเพณีของชุมชนบ้านป่าแดงและนำข้อมูลที่ได้มาทบทวนและตรวจสอบเจ้าของวัฒนธรรมให้ถูกต้องนำไปสู่การเกิดนวัตกรรมชุดความรู้ทางด้านประวัติศาสตร์โรงเรียนนายร้อยป่าแดงจากข้อมูลผู้อาวุโสที่ร่วมเหตุการณ์การก่อตั้งโรงเรียนนายร้อยป่าแดงในปี พ.ศ.2487 ที่ยังมีชีวิตอยู่และยังมีความทรงจำเกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว จำนวน 3 ท่าน ได้แก่ นายสมพงษ์ จันทร์แก้ว อายุ 90 ปี นายประกอบบุญเรือง บุญเรือง อายุ 88 ปี และนายฟื้น เกตุแฟง อายุ 86 ปี ได้ประวัติศาสตร์โรงเรียนนายร้อยให้บันทึกไว้เป็นข้อมูล 2) กิจกรรมพัฒนาชุดความรู้ ข้อมูลสื่อการเรียนรู้ (เอกสารรวบรวมองค์ความรู้, คลิปวิดีโอ) โดยดำเนินการเก็บรวบรวมองค์ความรู้จากเวทีมาวิเคราะห์ สังเคราะห์ สกัดข้อมูลเพื่อจัดทำเอกสาร “ท่องเที่ยวชุมชน ย้อนรอยอดีตโรงเรียนนายร้อยป่าแดง” และตรวจสอบข้อมูลให้ถูกต้องแล้วนำข้อมูลที่ได้ให้ผู้นำและปราชญ์ชุมชนช่วยตรวจสอบอีกครั้งก่อนนำมาออกแบบรูปเล่มเอกสาร และจัดพิมพ์เอกสารองค์ความรู้ประวัติศาสตร์ชุมชนท้องถิ่นบ้านป่าแดง จำนวน 50 เล่ม พร้อมจัดทำคลิปวิดีโอ 3 คลิป ประกอบด้วย 1) หนังสั้นย้อนรอยอดีตโรงเรียนนายร้อยความยาม 10 นาที่ 1 คลิป 2) คลิปสั้นท่องเที่ยวชุมชนความยาว 2 นาที และ 3) คลิปสั้นอาหารอัตลักษณ์พื้นถิ่นบ้านป่าแดง ความยาว 1.5 นาที 4) ป้ายข้อมูลสถานที่ตั้งสำคัญภายในโรงเรียนนายร้อยป่าแดง ยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 3) กิจกรรมพัฒนาแหล่งเรียนรู้การท่องเที่ยวชุมชน กิจกรรมการท่องเที่ยว เส้นทางการท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ชุมชน ได้ดำเนินกิจกรรมสำรวจทรัพยากรทางท่องเที่ยวชุมชนบ้านป่าแดง เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลนำมาพัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นบ้านป่าแดง 1 แหล่งเรียนรู้ และจัดตั้งเป็นแหล่งเรียนรู้ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นชุมชนบ้านป่าแดง ณ บางลำพูคาเฟ่ 1 แหล่ง มีการสำรวจจุดเช็คอินร่องรอยประวัติศาสตร์โรงเรียนนายร้อยป่าแดง อาทิ โรงเรือน โรงเสนารักษ์ โรงเลี้ยง โรงเรียน ท่าอาบน้ำนักเรียนนายรอย โรงไฟฟ้า ฯลฯ เพื่อพัฒนาเป็นเส้นทางท่องเที่ยวรอบๆ ชุมชน 1 เส้นทาง และการพัฒนากิจกรรมท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ชุมชน 1 กิจกรรม อาทิ พายเรือคายัคล่องคลองป่าแดง กิจกรรมไหว้พระในอุโบสถโบราณที่วัดโพธิ์ทอง กิจกรรมนั่งรถตุ๊กๆ ชมเขื่อนป่าแดง ฯลฯ 4) กิจกรรมพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นบ้านป่าแดง 3 เมนู โดยการจัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการพัฒนาเมนูอาหารพื้นถิ่นบ้านป่าแดง ประกอบด้วย 1) "ปลาเผาป่าแดง" โดยนักวิชาการด้านอาหารให้มีมาตรฐาน ถูกหลักโภชนาการ รสชาติอร่อย น่ารับประทาน เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของบ้านป่าแดงในรูปลักษณ์ใหม่แต่รสชาติคงเดิมเป็น “ซูชิปลาเผา” โดยนำปลานิลหั่นเป็นชิ้นห่อผักกาดรวกแล้วนำมาย่างให้สุกหอมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำราดน้ำซอสปลาเผาที่ให้รสชาติปลาเผาป่าแดงแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มความสะดวกรับประทานง่ายเหมาะสำหรับรับประทาน 1-2 คนไม่ต้องสั่งเป็นตัว 2) "กุ้งเต้นป่าแดง" โดยนักวิชาการด้านอาหารพัฒนาปรับรูปแบบและวิธีการปรุงให้มีมาตรฐาน ถูกหลักโภชนาการ รสชาติอร่อย น่ารับประทานเป็นเมนูใหม่ “เมี่ยงกุ้งป่าแดง” เพื่อลดการรับประทานอาหารดิบจากกุ้งสด โดยนำกุ้งฝอยมาทอดกรอบใส่เป็นเครื่องเคียงเมี่ยงคำแบบโบราณ ร่วมกับผักและสมุนไพร และราดด้วยน้ำเมี่ยงกะปิเป็นอาหารว่างเรียกน้ำย่อย 3) “หน่อไม้ต้มหมู-หมูต้มหน่อไม้” เมนูอาหารของนักเรียนนายร้อย โดยนักวิชาการด้านอาหารได้พัฒนาเมนูอาหารเพื่อรำลึกถึงประวัติศาสตร์โรงเรียนนายร้อยป่าแดงเมื่อครั้งสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ถูกบันทึกไว้ว่าเมนูอาหารประจำของเหล่าบรรดานักเรียนนายร้อยมาประจำการที่หมู่บ้านป่าแดงจะต้องได้รับประทานเมนูหน่อไม้ต้มหมูใส่ถั่วลิสงเป็นประจำเนื่องจากในพื้นที่บ้านป่าแดงมีต้นไผ่จำนวนมาก เมื่อเข้าป่าตัดไม้มาสร้างโรงเรือนต่างๆ แล้วนักเรียนก็ตัดหน่อไม้มาขายให้โรงเลี้ยงด้วยจึงเป็นที่มาของเมนูอาหารนี้ โดยเมนูอาหารพื้นถิ่นบ้านป่าแดงทั้ง 3 เมนูนี้จะถูกฟื้นฟู เผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักสำหรับคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยวที่เข้ามาท่องเที่ยวในชุมชนบ้านป่าแดงได้สัมผัสลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่ร้านครัวกำไรทอง ซึ่งเป็นเจ้าของสูตรต้นตำรับในตำนาน 5) กิจกรรมพิธีเปิดแหล่งเรียนรู้ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นบ้านป่าแดง "ย้อนรอยโรงเรียนนายร้อยป่าแดง" ซึ่งได้มีการจัดกิจกรรมพิธีเปิดแหล่งเรียนรู้ ณ บางลำพูคาเฟ่ โดยมีกลุ่มนักเรียน และครูโรงเรียนบ้านป่าแดง ชาวบ้านในชุมชนบ้านป่าแดง เจ้าหน้าที่ฝ่ายการศึกษาองค์การบริหารส่วนตำบลป่าเลา นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ และนักท่องเที่ยว จำนวน 60 คน ช่วงเช้าเป็นกิจกรรมพิธีเปิดแหล่งเรียนรู้ และร่วมชมภาพยนตร์สั้นย้อนรอยอดีตโรงเรียนนายร้อยป่าแดง และคลิปวิดีโอสั้นนำเสนอเส้นทางท่องเที่ยวชุมชนบ้านป่าแดง และคลิปวิดีโอสั้นนำเสนออาหารอัตลักษณ์พื้นถิ่นบ้านป่าแดง และร่วมชมนิทรรศการประวัติศาสตร์ท้องถิ่นบ้านป่าแดงภายในแหล่งเรียนรู้ และช่วงบ่ายเป็นกิจกรรมพาเที่ยวตามเส้นทาง "ย้อนรอยโรงเรียนนายร้อยป่าแดง" ตามจุดเช็คอินสำคัญ อาทิ โรงเรือน โรงเลี้ยง โรงไฟฟ้า เสนารักษ์ บ้านพักจอมพลถนอมกิตติขจร ท่าอาบน้ำนักเรียนนายร้อย สะพานกิตติขจร ฯลฯ และกิจกรรมพาชิม & ช้อบ "อาหารพื้นถิ่นบ้านป่าแดง 3 เมนู"